如果你是湖南人，想要前往美国旅游或工作，那么你需要前往美国签证申请中心办理手续。

首先，湖南人可以前往美国驻广州领事馆或美国驻成都领事馆办理签证手续。这两个领事馆都负责处理湖南人的签证申请。不过，如果你选择前往成都领事馆办理手续，需要注意的是，成都领事馆只接受非移民签证申请，而广州领事馆则可以处理非移民和移民签证申请。

在前往签证申请中心之前，你需要准备好一些必要的材料。这些材料包括你的护照、照片、签证申请表格、签证申请费用、以及其他可能需要的文件，如工作证明、旅游行程计划等。请确保你的材料齐全并符合要求，以避免不必要的延误或拒签。

在签证申请中心，你需要进行面试和指纹采集。面试过程中，签证官会询问你有关你申请签证的目的、计划和经济状况等问题。请务必如实回答问题，不要隐瞒或虚假陈述，以免影响签证申请的结果。

一旦你的签证申请被批准，你可以前往领事馆领取签证。请注意，签证的领取时间可能需要一定的等待，具体时间取决于签证类型和申请的人数。因此，建议你提前规划好行程，尽早进行签证申请。

总之，湖南人前往美国签证申请中心办理签证手续需要准备好必要的材料，并如实回答签证官的问题。同时，要提前规划好行程，以避免签证申请延误或影响行程计划。