2021年美国签证政策有了一些新变化，主要集中在旅行限制和签证申请方面。

首先，由于新冠疫情的影响，美国对来自某些国家的旅行者实行了限制。根据最新政策，来自中国、伊朗、巴西、欧盟、英国和爱尔兰的旅行者需要在入境前进行14天的隔离。另外，来自中国的学生和学者需要进行更加严格的审查和限制。

另外，2021年美国签证申请方面也有了一些新变化。首先，美国移民局宣布暂停了H-1B签证抽签制度。这意味着，申请H-1B签证的人将不再需要通过抽签来获得签证，而是采取先到先得的方式。

此外，美国还颁布了一项新规定，要求所有签证申请人在面试前进行身份验证。这意味着，申请人需要提供更多的个人信息，如社交媒体账号、旅行历史和工作经历等。这项规定旨在加强签证申请人的安全背景调查。

最后，2021年美国签证申请费用也有所调整。根据最新规定，非移民签证申请费将上涨，而移民签证申请费则将下降。此外，申请人还需要支付额外的服务费，如面试费用和照片费用等。

总的来说，2021年美国签证政策的变化主要集中在旅行限制和签证申请方面。这些变化旨在加强国家安全和保护美国境内的就业机会，同时也会对申请人造成一定的影响。